男爵古堡2016-2018年份期酒回顾

在坐拥法国三座一级庄的波雅克（Pauillac）产区，男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名：碧尚男爵酒庄）以其内外兼修的贵族风范从众多名庄中脱颖而出，显得格外耀眼。这座久负盛名的二级庄因出产的葡萄酒品质卓越，又被许多人誉为“超二级庄（Super Second）”。

 

男爵古堡的酒庄建筑（图片来源：www.pichonbaron.com）

1987年，法国安盛酒业（AXA Millesimes）收购了男爵古堡，并将其交由靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）的时任庄主让-米歇尔·卡兹（Jean-Michel Cazes）管理。此后，酒庄出产的葡萄酒品质得到了质的飞跃，其中1989年份的正牌酒还以优异的综合表现拔得头筹，成为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）1992年的“年度之酒”。

2001年，克里斯汀·希利（Christian Seely）接任男爵古堡总经理一职，此后极力倡导“品质至上”的理念，率领酒庄团队不懈努力，捍卫着男爵古堡的声誉和地位。接下来，不妨通过男爵古堡2016、2017以及2018这三个年份的期酒（En Primeur）表现，去感受这座超二级庄的雄姿。

2016年

对波雅克这个兼有黏土和砾石土壤的产区而言，2016年是一个值得举杯庆祝的出色年份。这一年的春季降雨不断，好在该产区的砾石土壤有着不错的排水性能。夏季炎热干旱，但得益于春季的降雨以及黏土良好的储水性能，葡萄藤拥有足够的水分来抵抗干旱天气。在葡萄转色之前，雨水稀少，有利于葡萄果皮增厚并提高多酚类物质的浓度。这一年，男爵古堡分别于10月3日和10月10日开始采摘梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），期间天气理想。

 

男爵古堡采收场景（图片来源：Chateau Pichon-Longueville Baron）

2016年份的男爵古堡红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France，又名：碧尚男爵酒庄红葡萄酒）采用85%的赤霞珠和15%的梅洛进行混酿，成酒颜色深邃，酒体饱满，单宁极其精致，口感丰富细腻，余味令人愉悦。在2017年期酒周上，詹姆斯·萨克林（James Suckling）给这款酒打出了98-99分的好评，并称赞该年份的酒款是1990年份男爵的传奇再现。如今经过了一段时间的陈年，这款酒又有了不一样的表现。

 

2016年碧尚男爵酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

詹姆斯·萨克林：99分

2016年男爵从一开始就展现出非常明显的集中度和大气之感，香气极其诱人，充满了成熟的黑莓、黑樱桃、桑葚和李子的果香。浓缩咖啡、雪松以及类似板岩的矿物质气息增加了酒液的复杂度。这款酒具有不可思议的深度、魄力和细节感，精细顺滑的单宁布满整个口腔，极具清新活力之感。这是自1989年以来最出色的男爵古堡红葡萄酒，拥有强大的陈年潜力。（2019年1月）

帕克团队（Robert Parker Team）：97分

2016年男爵的酒液颜色介于深石榴红色和深紫红色之间，香气温和诱人，散发着红醋栗、黑醋栗、黑李子蜜饯、松露、橄榄酱和玫瑰果茶的芳香，并伴有檀香、五香粉以及一丝铁矿石的气息，酒体中等至饱满，结构坚实，富含矿物质以及添加了异域香料的黑色水果风味，余味持久，带有明显的药草香气。（2018年12月）

2017年

波雅克的2017年份以干燥的冬季开始，2月多雨，春季气温温和。4月，一场霜冻袭击了男爵古堡的葡萄园，好在受损并不严重，只有少数地块（占男爵古堡总土地面积的15%）受到影响。入夏后的天气虽然干燥，但温和的气温降低了水分胁迫的风险。8月份的天气依然十分干燥，有助于葡萄成熟。9月的前两周天气凉爽潮湿，在此期间，男爵酒庄时刻监测着梅洛和赤霞珠的成熟状态，以决定最佳的采摘时间。

 

男爵古堡采收场景（图片来源：Chateau Pichon-Longueville Baron）

2017年份的男爵正牌酒采用79%的赤霞珠和21%的梅洛混酿而成，具有美妙的黑色水果、香料、香草和雪茄盒的香气，平衡感极佳，单宁精细，余味悠长而芬芳，在2018年获得了帕克团队95-97分以及詹姆斯·萨克林95-96分的认可。

帕克团队：95-97分

2017年男爵采用79%的赤霞珠和21%的梅洛进行混酿，成酒的颜色介于深石榴红色和深紫红色之间，酒液散发出充满活力的黑醋栗、黑樱桃和玫瑰果的芳香，同时伴有百花香、熏香、甘草、铅笔刨花以及一丝雪茄盒和肥沃壤土的气息。此酒酒体适中，风味非常浓郁，拥有令人惊叹的平衡感，单宁坚实、精细且具有颗粒感，质地丝滑美妙，风格清新，余味悠长馥郁。（2018年4月）

詹姆斯·萨克林：95-96分

此酒的中段口感非常集中，带有美妙的醋栗、咖啡和胡桃的芳香，酒体饱满，口感十分精细，单宁强劲，余味悠长，伴有大量的黑醋栗和黑莓的香气，令人愉悦。（2018年4月）

2018年

2019年期酒周期间，红酒世界苗健董事长携团队走访男爵古堡，品鉴了尚在桶中陈年的2018年男爵正牌酒。

 

红酒世界苗健董事长（左）与男爵古堡总经理克里斯汀·希利（右）

这款酒由78%的赤霞珠和22%的梅洛混酿而成，产量占酒庄总葡萄酒产量的50%。此酒所用的梅洛采收于9月24日至25日，而赤霞珠的采收则从10月3日持续至10月10日。此酒会在小橡木桶中熟化18个月，其中80%为全新橡木桶，20%则是使用过一年的橡木桶。

 

右一为2018年男爵古堡红葡萄酒

帕克团队：97-99分

这款酒呈深紫红色，近乎黑色，起初香气略显内敛，从杯中缓慢散发出烘烤覆盆子、蓝莓果泥、黑醋栗甜酒与熏香的香气，伴有微妙的丁香、松露、湿润的泥土和灌木丛的气息，以及薰衣草和野生鼠尾草的芳香。其酒体饱满，具有肉感，极为诱人，展现出香薄荷、泥土和黑色水果干的层层风味，单宁相当成熟、丝滑，伴有动人的清新感，余味尤为悠长、馥郁。这是一款美妙的葡萄酒。（2019年4月）

詹姆斯·萨克林：97-98分

这是一款颇具深度的年轻葡萄酒，其集中的黑莓和蓝莓风味、紧实而非常丝滑的单宁与活泼的余味令人深深陶醉。口感和深度极佳，风格如此经典而精致，单宁尤为精细且富有层次。这是一款卓越的葡萄酒。（2019年4月）

杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）：97-99分

酒液呈浓郁的紫红色，散发着令人沉迷的黑醋栗甜酒、高级烟草、压碎的紫罗兰和新削的雪松铅笔的芳香，这是你能找到的最典型的波雅克葡萄酒。该酒酒体饱满，拥有令人难以置信的丰富度、恰到好处的酸度和丝滑的单宁，同时也展现出了极佳的纯净度、清新感和优雅感，酒中的单宁给余味带来了集中度和持久度。这是一款绝佳的葡萄酒，与1990、2000、2005、2009和2010年份的佳酿处于同一质量等级。（2019年5月）

以上便是男爵古堡2016-2018年份期酒的概况。接下来的2019年份，男爵古堡又将交出怎样的答卷呢？一起拭目以待。（文/Iris）