喜欢阿玛罗尼，这些名庄值得了解

意大利五大经典名酒“ABBBC”中的“A”——阿玛罗尼（Amarone）来自威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，由风干葡萄酿制而成，成酒以饱满的酒体、强劲的风格、醇厚的风味以及卓越的陈年潜力著称，享有“液体黄金”的美誉。今天，跟随红酒世界，一起了解几座值得推荐的阿玛罗尼名庄。

 

正在风干的阿玛罗尼酿酒葡萄（图片来源：cms.consorziovalpolicella.it）

1. 朱塞佩·昆达莱利酒庄（Giuseppe Quintarelli）

朱塞佩·昆达莱利是一家低调的膜拜级名庄，被瓦坡里切拉产区一众酒庄视为榜样。朱塞佩·昆达莱利酒庄拥有自己恪守的一套酿酒哲学，从不盲目追赶潮流，而是在坚守传统工艺的同时合理进行创新，用耐心、严谨的工作态度不断追求完美品质。

朱塞佩·昆达莱利酒庄的阿玛罗尼拥有十分严格的生产标准，只在卓越年份酿造，且酿酒葡萄需为酒庄最优质的果实。此外，它们通常还要在巨大的斯拉沃尼亚橡木桶（Slavonian Oak）中陈酿至少5年，成酒拥有无与伦比的丰富性和复杂度。凭借非凡且稳定的品质、稀缺的产量以及独特的手写酒标，朱塞佩·昆达莱利酒庄的阿玛罗尼广受追捧，甚至一瓶难求。在葡萄酒搜索（Wine-Searcher）的“最贵阿玛罗尼葡萄酒”榜单上，朱塞佩·昆达莱利酒庄的阿玛罗尼常名列榜首。

 

巨大的斯拉沃尼亚橡木桶（图片来源：www.biondisanti.it）

2. 戴福诺酒庄（Dal Forno Romano）

戴福诺酒庄也是意大利数一数二的阿玛罗尼名庄。颇具传奇色彩的是，戴福诺酒庄坐落在名不见经传的东部（Est）产区，而不是大多阿玛罗尼名庄坐落的经典（Classico）产区，另外，酒庄成立时间较短，其创始人罗曼诺·戴福诺（Romano Dal Forno）在1983年才萌生酿酒想法，参观完上文介绍的朱塞佩·昆达莱利酒庄后坚定信心，并于1987年开始将自己的葡萄酒推向市场。

即使先天条件不利，罗曼诺还是秉承着追求极致与完美的酿酒态度，通过高密度种植、保持低产量、使用法国新橡木桶陈酿酒液、利用新技术为酒庄量身定制酿酒设备等措施，酿造出了集活力、浓郁度、细腻感与优雅感于一身、宛如艺术品般令人惊艳的阿玛罗尼，将酒庄推向瓦坡里切拉产区的金字塔尖。

3. 法索基诺酒庄（Fasoli Gino）

法索基诺酒庄成立于1925年，是一座家族经营的优质酒庄。成立以来，法索利（Fasoli）家族孜孜不倦，将酿酒热情和珍视传统与自然的酿酒态度代代相传，使得法索基诺酒庄出类拔萃，拥有独特的葡萄酒风格。

法索基诺酒庄葡萄酒的独到之处在于忠于风土和酿酒葡萄，追求真实性与高品质。酒庄先后于1984年和2006年开始发展有机种植和生物动力法（Biodynamics）种植，致力于孕育健康、纯净的果实，从而进一步提高葡萄酒品质。目前，法索基诺酒庄出产了一众好评佳酿，其中酒庄的旗舰酒款——阿黛奥（Alteo）阿玛罗尼红葡萄酒更是表现出色，在强劲和柔美之间达到了微妙的平衡，淋漓尽致地展现了酒庄的酿酒哲学，该酒的2008年份曾摘得醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的金奖。

 

法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

（图片来源：fasoligino.com）

4. 艾格尼酒庄（Allegrini）

艾格尼酒庄归艾格尼（Allegrini）家族所有，该家族从16世纪起便是当地声名显赫的酿酒世家，缔造了不少意大利顶级佳酿，其中不乏詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）满分酒款。

 

艾格尼酒庄葡萄园（图片来源：website.allegrini.it）

艾格尼酒庄在拥有数百年酿酒文化底蕴的同时，十分注重与时俱进，乐于尝试采用新的种植和酿酒技术。他们目前一共推出了经典（Classico）和经典珍藏（Classico Riserva）2款阿玛罗尼，它们兼具清新感与出色的陈年潜力，被视为现代阿玛罗尼风格的杰出代表，广受各大权威酒评家和消费者好评。

5. 马西酒庄（Masi Agricola）

马西酒庄将传统工艺与现代技术相融合，是一家专注于生产现代风格佳酿的意大利名庄。酒庄自1772年创立以来一直由博萨尼（Boscaini）家族管理，凝聚了该家族七代继承人的智慧与心血。

马西酒庄有两点颇为独到。一是十分注重可持续性发展，在葡萄种植、酿造以及装瓶包装过程中都尽力尊重环境、减少污染与浪费；二是利用现代科技对传统的枯藤法（Appassimento）进行了改良，并获得了名为“Appaxximento”的专利——这项独创的工艺使用了一种名为NASA（意为“枯藤法自然辅助”）的系统，可以在大雨、大雾等不利于葡萄风干的恶劣天气情况下保持室内理想的干燥环境。正因为如此注重细节且不断改进，马西酒庄出品的阿玛罗尼在口感、酒体、风味浓郁度、平衡感和柔顺感上都令人赞叹，受到了全世界消费者的喜爱和赞赏，堪称“阿玛罗尼酿酒之基准”。

 

图片来源：www.masi.it

6. 萨莱特酒庄（Le Salette）

萨莱特由酿酒历史悠久的斯坎普勒（Scamperle）家族所有，是一家尊重自然、致力于彰显风土与葡萄本身特性的意大利名庄，深受帕克团队（Robert Parker Team）青睐。

萨莱特出品的多种酒款都曾在罗伯特·帕克（Robert Parker）所著的《帕克葡萄酒购买指南》（Parker's Wine Buyer's Guide）一书中获得了“卓越（Excellernt）”评价，其中包括2款阿玛罗尼。当中，最受赞誉的当属萨莱特酒庄维斯阿玛罗尼经典红葡萄酒（Le Salette Amarone Della Valpolicella Classico Pergole Vece DOCG, Veneto, Italy）。这款酒由老藤葡萄酿制而成，只在优质年份出产，成酒风味浓郁集中，曾被帕克团队赞为“目前市面上最佳的瓦坡里切拉葡萄酒之一”，且常获该团队94分及以上的高分好评。

 

萨莱特酒庄维斯阿玛罗尼经典红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

7. 兹美酒庄（Zyme）

兹美酒庄成立于1999年，其庄主塞莱斯蒂诺·加斯帕里（Celestino Gaspari）为传奇酿酒师朱塞佩·昆达莱利（Giuseppe Quintarelli）的女婿，且曾在后者的酒庄中工作达十年之久，后因想拓宽自己的视野而自立门户，成为多座酒庄的酿酒顾问并创建了兹美酒庄。酒庄的名字“Zyme”意为“酵母”，展现了酒庄尊重自然、注重可持续性发展的酿酒理念，而酿造纯净、能够传达风土特色与酒庄文化的佳酿也一直是酒庄追求的目标。

 

庄主塞莱斯蒂诺·加斯帕里（图片来源：www.zyme.it）

在见多识广、充满热情与创造力的塞莱斯蒂诺的带领下，兹美酒庄酿造的阿玛罗尼风格优雅且极具生命力，品质不凡，是瓦坡里切拉产区的佼佼者。然而，谦虚的塞莱斯蒂诺表示自己仍在学习成长，酒庄的未来发展值得期待。

8. 雷诺帝酒庄（Cantine Lenotti）

早在1906年，雷诺帝（Lenotti）家族就已经因酿造葡萄酒而闻名。如今，除了传承家族的酿酒工艺外，雷诺帝家族还十分关注酿酒新技术的发展。他们对酒庄进行了扩建，并对酿酒设施进行了全面更新，通过利用温控发酵罐和无菌冷灌装技术等现代科技，不断向消费者提供高性价比的优质佳酿。在家族成员的不懈追求下，雷诺帝酒庄发展势头日益强劲，出产的阿玛罗尼在国际市场上表现抢眼。

雷诺帝的阿玛罗尼源自酒庄的优质园地，且只在卓越年份生产，成酒香气浓郁复杂，风格强劲又不失柔顺，宛如一位“温柔的巨人”，魅力非凡，常获专业酒评家90分以上的褒奖。

雷诺帝酒庄阿玛罗尼经典红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

除此之外，葡萄酒产业遍及意大利各个产区的托马斯酒庄（Tommasi），酿酒经验丰富、领先推出单一园阿玛罗尼葡萄酒的泰得奇酒庄（Tedeschi），最早将阿玛罗尼装瓶出售、坚定捍卫传统阿玛罗尼风格的贝塔尼酒庄（Bertani）和拥有邻近加尔达湖（Lake Garda）的独特微气候、在国际市场广受赞誉的泽纳托酒庄（Zenato）等也享负盛名，值得阿玛罗尼爱好者一一探索。（文/Victoria）