精选美食：辣烤千叶豆腐、芙蓉丝瓜、冬瓜腐竹、芫爆肚丝的做法

美食是我们人生中必不可少的一部分，热爱美食，才能热爱生活，民以食为天，吃是最重要的小事。有人说，吃是最好的安慰。但忙碌的你，却不曾认真款待过自己。停驻这里，让胃充实，让心满满，因为美食是生活中最美的调剂，因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活，比什么都幸福。

每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘，并通过其细节深入搭配，加以融合，就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜，这道菜就能称之为美食。

我是一个爱做美食的吃货，我的梦想是吃遍全世界，我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家，希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。

芙蓉丝瓜

材料：丝瓜250克、蛋清3个、红椒30克、盐、淀粉、鸡精、食用油

做法：

1、丝瓜去皮洗净后切成块，红椒切块，再把蛋清加适量盐、淀粉加水调好备用。

2、锅里入油烧至六成热，加入蛋清炒熟，盛出待用。

3、锅入油烧至六成热，放入丝瓜、红椒炒至八成熟，把之前炒好的蛋清放入一起炒，再加入鸡精、盐炒匀

4、然后用水淀粉勾芡，盛出装盘即可。

冬瓜腐竹

材料：

冬瓜一块，腐竹适量，胡萝卜一小段，葱姜蒜适量，干辣椒适量，八角一个，肉末适量

油、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖适量

做法：

1、冬瓜去籽去皮洗净切块，肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用。

2、其它配菜切好。

3、锅热油，下大蒜、姜片、辣椒、八角、葱段爆香，加入肉末翻炒变色。

4、加入胡萝卜片和冬瓜翻炒，加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒，加入腐竹段翻炒，再加入一小碗清水焖煮。

5、煮开后加入蚝油，中小火焖至汤汁浓缩即可。

芫爆肚丝

材料：

肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油。

做法：

1、肚丝汆一下，香菜切寸段。

2、把所有配料调成汁。

3、炒勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。

辣烤千叶豆腐

食材

主料： 千叶豆腐一块

调料：蚝油一勺、生抽一勺、盐半勺、醋半勺、色拉油三勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、小葱三根

具体做法：

1千叶豆腐洗净切成一厘米左右的片。

2、烤2箱预热170度，蚝油，酱油，醋，盐，色拉油调成酱汁。

3、烤盘铺一层锡纸，把酱汁先涂一层在锡纸上，然后把千叶豆腐平整的码在刷了酱汁的烤盘上，再在千叶豆腐上刷一层酱汁。

4、之后撒上孜然和辣椒粉，再涂一层色拉油，入烤箱上下火烤20分钟左右。

5、出炉后码在盘子里撒上小香葱花点缀一下即可。#丝瓜#肚丝#冬瓜收藏

4、然后用水淀粉勾芡，盛出装盘即可。

冬瓜腐竹

材料：

冬瓜一块，腐竹适量，胡萝卜一小段，葱姜蒜适量，干辣椒适量，八角一个，肉末适量

油、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖适量

做法：

1、冬瓜去籽去皮洗净切块，肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用。

2、其它配菜切好。

3、锅热油，下大蒜、姜片、辣椒、八角、葱段爆香，加入肉末翻炒变色。

4、加入胡萝卜片和冬瓜翻炒，加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒，加入腐竹段翻炒，再加入一小碗清水焖煮。

5、煮开后加入蚝油，中小火焖至汤汁浓缩即可。

芫爆肚丝

材料：

肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油。

做法：

1、肚丝汆一下，香菜切寸段。

2、把所有配料调成汁。

3、炒勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。

辣烤千叶豆腐

食材

主料： 千叶豆腐一块

调料：蚝油一勺、生抽一勺、盐半勺、醋半勺、色拉油三勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、小葱三根

具体做法：

1千叶豆腐洗净切成一厘米左右的片。

2、烤2箱预热170度，蚝油，酱油，醋，盐，色拉油调成酱汁。

3、烤盘铺一层锡纸，把酱汁先涂一层在锡纸上，然后把千叶豆腐平整的码在刷了酱汁的烤盘上，再在千叶豆腐上刷一层酱汁。

4、之后撒上孜然和辣椒粉，再涂一层色拉油，入烤箱上下火烤20分钟左右。

5、出炉后码在盘子里撒上小香葱花点缀一下即可。